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廚師長

專業要求:不限;

學歷要求:不限

工作經驗:5-10 年

薪資待遇:8000--15000  月薪

招聘人數:1

招聘對象: 社會人才

職位已過期

更新日期:2019-04-01

有效期:長期有效

年齡要求: 30-50

外語要求: 不限

提供食宿:面議

工作地點: 貴州-貴陽市-南明區

基本要求:中技及以上學歷,有廚師證及行業協會獲獎證書或相關證書,五年以上工作經驗,具備4星級及以上酒店從業經驗,有較強的團隊協作意識和良好的心理素質,有良好的個人習慣和生活習慣。
能力要求:具備較強的后廚管理能力和溝通協調能力,熟悉星級酒店自助餐菜品的制作和服務流程。熟悉各種食材原料的特性和烹飪要求,具有較強的菜品研發能力和創新能力,喜歡鉆研,善于學習,能夠烹飪南北方菜系,熟悉各菜系特點。
崗位職責:
1、負責對各種食品的烹調工作和其它廚師的指導工作,保證食品質量;
2、掌握蒸煮時間和用氣規律;
  3、認真鉆研業務,不斷提高技術水平和研發新菜品;
  4、根據顧客的不同需求開發新的菜單;
5、服從主管領導的工作安排。
6、認真執行衛生制度和公司其它管理制度;
  7、嚴格執行烹飪操作規程;
  8、注意食品衛生,確保食品安全;
 9、帶領廚師團隊學習,不斷提高炊事烹飪技術;

      貴陽海森飲食服務有限公司成立于200911月,以食堂承包和團膳管理外包為主營業務,公司現有員工120余人,取得專業證照的各級炊廚技術工人有20余名;管理人員10余名,公共營養師2名。公司管理人員和專業技術人員均從事學校學生食堂服務管理工作5年以上。

    2013年公司負責運營的4所學校食堂中,有3所獲得貴州省餐飲服務食品安全監督量化分級管理A級單位,并在每年度的評審中保持至今。

    2015年與貴州大學后勤集團餐飲管理公司建立伙伴關系,實現資源共享、知識共享、人員互助的合作模式;同年,公司聘請專業開發團隊,建立食品原材料采購電子競價平臺,實現食堂的采購高度透明化。

    2016年出資研發“陽光食堂APP移動客戶端,推進食堂陽光管理、環節透明、賬務公開。

    2017年引入食品安全管理體系:ISO 22000認證體系,繼續推進食堂管理的專業化、標準化。

    2018年投資建設中央廚房,為更多學校和企業提供優質健康的團膳服務。

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